Cuchillo multiuso para zurdos KAI Shun Classic 15 cm DM-0701L

Descripción Cuchillo multiuso para zurdos KAI Shun Classic DM-0701L Versión específica para zurdos del multiuso de 15 cm, pensada para tareas intermedias de cocina. Permite cortar fruta, verdura, queso o embutido con un apoyo diseñado para la mano izquierda. Para qué sirve y qué lo diferencia La diferencia está en la orientación del mango, no en un afilado unilateral: conserva el doble filo del modelo estándar. Así, la elección se basa en la tarea y en la longitud necesaria, no solo en la estética de la colección. Construcción y manejo La construcción habitual de Shun Classic parte de un núcleo VG-MAX de 61 ± 1 HRC y suma 32 capas de Damasco por cada cara. El resultado busca retención de filo, estabilidad y un acabado propio de cada pieza. La forma de castaña del mango de pakkawood negro favorece un agarre definido. El material se trata contra la humedad y envuelve una espiga que recorre la empuñadura. La medida declarada de 15 cm sitúa esta referencia en un uso concreto: tareas diarias con ergonomía para zurdos. El equilibrio entre hoja y mango ayuda a mantener una trayectoria estable, siempre con una técnica compatible con su geometría. Características técnicas Referencia: DM-0701L Serie: KAI Shun Classic Tipo: Cuchillo multiuso para zurdos Longitud de hoja o composición: 15 cm Filo: Doble filo; mango para zurdos Longitud de mango: 10,5 cm Peso: 79 g Uso responsable y mantenimiento Lava la pieza a mano con jabón suave y sécala inmediatamente. No uses lavavajillas, no dejes el mango en remojo y corta sobre madera o plástico. Para recuperar el filo, recurre a piedras de agua o a un servicio especializado; la elevada dureza desaconseja las chairas convencionales.