Suntory Yamazaki 18 Years 0,7l 43%

Para conocedores, no se necesitan reseñas

Extremadamente equilibrado, potente y a la vez suave Single Malt. Aroma: afrutado y floral. Uvas, albaricoques y frutos secos oscuros. Sabor: dulce y seco a la vez, ligeras notas de roble con especias. Final: frutas maduras con un final largo, parcialmente seco. Tipo de barril: roble americano, español y japonés

Soy un aficionado y coleccionista de whisky desde hace más de 10 años y he disfrutado de varios whiskys tanto para el bolsillo pequeño como para el algo más grande (30 € - 700 €). Logré conseguir una muestra y me alegró no tener que abrir mi botella, pero hablaré más al respecto después. Me tomé casi 20 minutos para que el whisky se desplegara gradualmente en el vaso. Aroma: la primera nariz me recordó lamentablemente al principio a un adhesivo líquido que se desvaneció rápidamente, luego frutado – pasas, fresa, chocolate negro y matices de café. Sabor: malta dulce, ligeramente amarga y chocolateada, sabor de sherry frutado pero sin la bomba de sherry esperada. No hay ardor, pero en la boca es casi algo aburrido cuando lo comparo con otros whiskys (Tobermory 15, Glenlivet 18...). Final: dulce, cítrico, medio largo, final ligeramente ácido. Mis expectativas eran altas, no quiero negarlo, pero por el precio actual de más de 300 € hay realmente mejores, más intensos, que entusiasman o convencen más. Buen trabajo, pero solo para los precios de mercado de entonces, un poco más de 100 €. Actualmente demasiado caro, mejor optar por otro whisky :-)

Antes de que mi botella esté finalmente vacía y decida no comprar otra debido a su precio exorbitante, todavía tengo algunas palabras que decir sobre ella: el whisky single malt japonés es generalmente raro y solo unas pocas botellas llegan a Europa. El hecho de que tenga una calidad de sabor excepcional lo convierte en un producto buscado aquí, al punto de que la situación de precios sea casi inasequible. Las valoraciones más altas, como las de Jim Murray, el Papa del whisky, contribuyen aún más. Este Yamazaki de 18 años es una joya. Su aroma y sabor son tan ricos y concentrados que me pregunto qué han hecho los “super‑destiladores” escoceses en los últimos años… Incluso este Yamazaki es “solo” un brandy de cebada, pero logra superar a sus modelos escoceses en casi todos los aspectos. No solo compite con los single malts Islay más intensos en sabor, sino que los supera en riqueza y complejidad, sin tener la característica de humo iodado típica para realzar el sabor. ¿Y entonces? Creo que los japoneses manejan sus barricas de maduración con aún más precisión y habilidad, y ahora comprenden perfectamente los procesos de envejecimiento del whisky. Solo puedo poner la gorra a este Yamazaki. Es una potencia única en sabor y simplemente sensacional!

Como amante del whisky conozco muchas botellas buenas. Pero este whisky me sorprendió de forma muy positiva. El sabor es, sin duda, subjetivo. Incluso algunos de mis buenos amigos lo encontraron muy sabroso.