Le Creuset Cast Iron Crepe Pan 27cm

Soy un gran fan de Le-Creuset, pero mis expectativas se superaron de nuevo. Probé mi regalo de Navidad hoy y estoy totalmente encantado. Elegí esta sartén no solo por mi afinidad con Le-Creuset, sino principalmente por su excelente distribución del calor. No tiene recubrimientos tóxicos y no posee electrónica vulnerable como muchos makers de crêpes. Las superficies antiadherentes ya no están en nuestra cocina. Un producto razonable y duradero – probablemente uno que mis hijos heredarán. Sartén lavada brevemente, ligeramente aceitada por dentro – y listo. Masa para galette (frecuentemente 12 galettes o 4 personas hambrientas) 500 g de harina de trigo sarraceno, 3 cucharaditas de sal, 900 ml de agua fría, 3 huevos. Mezclar bien y dejar reposar la masa cubierta 1–4 horas en el refrigerador. Para freír, usar un poco de aceite de girasol en la sartén. Con fuego medio (en mi caso: cocina de inducción Neff, nivel 6 de 9 en la placa grande) verter una cucharada de masa en la sartén y, con la herramienta incluida, esparcirla lo más rápido, redonda y fina posible. Esperar a que la masa burbujee – entonces se separa por sí sola. Levantar con la espátula incluida y voltear con una espátula de silicona grande. Relleno según gusto Para mí: queso (mezcla de Gouda y Raclette, cortado en tiras), champiñones salteados en otra sartén con cebolla finamente picada y un chorrito de jugo de limón, jamón cocido, espaldilla de cerdo frita del día anterior en tiras (tuvimos que desecharla 🙂) y dos tomates cortados en cubos. Colocar el relleno en el centro, cerrar los bordes con la espátula de silicona – listo. Acompañar con una copa de Chardonnay, en mi caso de la cooperativa de viñedos Durbach (aunque no es de Francia, y en Bretaña no se dice que haya vino 😄). El sidra también funciona y se bebe clásicamente allí. También sirve un Grauburgunder (Pinot Gris), un Crémant – o, si quieres algo más fuerte, champán. De cualquier modo: muy delicioso. Y ahora estoy definitivamente de humor para champán 🍾🙂 No olvides: frotar el interior con agua caliente, y en caso de necesidad, un poco de detergente en el exterior.

Compré este producto en oferta durante el evento de los días de la semana de compras, así que todavía no he tenido la oportunidad de probarlo. Llegó en perfecto estado, sin astillas en el esmalte, sin protuberancias ni bultos en la superficie interior. ¡Muy satisfecho con esta compra!

Comprado hace casi 10 años y lo hemos usado casi todos los domingos para crepes franceses. La calidad es increíble y no he tenido ninguna queja sobre el producto. Cocina tus crepes rápido y de manera uniforme, que es lo que quieres. La espátula/espátula de madera es un bonito añadido: te permite esparcir la masa de manera uniforme en la sartén. ¡Muy recomendado!

Excelente sartén para crepes y galettes. Algunos escribieron que todo se pega, así que tengo dos consejos: 1. La sartén debe estar a 200‑220 °C; entonces las galettes liberan vapor de verdad (lo controlo con un termómetro infrarrojo que uso para mi horno de piedra). 2. Engrasa ligeramente, vierte la masa y distribúyela —no funciona bien si la sartén no está lo suficientemente caliente, la masa debe adherirse inmediatamente— y luego espera 2 minutos sin tocarla. La galette/crepe se separa sola cuando está lista y se puede voltear fácilmente. Necesitamos 4 galettes para entender el principio y después quedaron geniales. Una sartén realmente estupenda, la volvería a comprar en cualquier momento.

Lo uso para hacer tostadas francesas, panqueques y calentar tortillas. Funciona genial.