Dom Pérignon Vintage Rosé

El Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 convence por un perfil de sabor extraordinariamente armonioso. Resulta especialmente llamativo el equilibrado juego entre una acidez fresca y una sutil dulzura. Los aromas son muy complejos y con múltiples matices. Notas de bayas rojas como frambuesas y fresas se combinan con finos matices especiados y una ligera frescura. En conjunto se percibe un sabor elegante y al mismo tiempo intenso que perdura en el paladar. La calidad y la sensación general del vino son de muy alto nivel: la perlage es fina y uniforme y aporta una sensación agradable y viva en la boca. Al mismo tiempo, el champagne resulta cremoso y suave, sin perder frescura. El gas carbónico está bien integrado y confiere a la bebida una estructura ligera y elegante. Probé el champagne en una ocasión especial, en una cena festiva. Combina a la perfección con platos ligeros y acompañó el evento de manera impecable en cuanto a sabor. Precisamente para esos momentos especiales, este champagne es muy adecuado.

El Dom Pérignon Rosé es para mí un champán absolutamente fino, pero al mismo tiempo muy poco complicado. Huele agradablemente a bayas rojas, algo de cítricos y con un leve toque a brioche. En boca es fresco, cremoso y perfectamente equilibrado, con una preciosa perlage y un largo final. No es un champán estridente, sino una botella muy elegante, para ocasiones aún más elegantes. Todo el mundo debería probarlo al menos una vez.

El Dom Perignon 2005 Rosé es realmente un champán fantástico. Fresa, bayas, frambuesas y un toque de fruta de hueso en nariz. En boca, emerge una construcción realmente compleja de notas de bayas, con una ligera terrosidad, ¡pero redondo como una bola! Final agradable. Ventajas : Sabor, Prestige Inconvenientes : Durabilidad

Se entregó un champán de menor calidad y, además, una añada incorrecta. Un verdadero “no go”. He devuelto la botella.