Después de meses de uso no puedo prescindir de ella. Produce una espectacular reacción de Maillard en la carne. El mango de madera es de gran ayuda.
La fuente esmaltada es más fácil de mantener
Bueno, pero pegajoso si no se usa correctamente
Artículo doméstico maravilloso
Este sartén de 10" o 26 cm es perfecto para cocinar o hornear cualquier cosa que puedas imaginar cuando no necesitas una sartén más grande, es mi sartén favorito para pasteles de fondo profundo. Durante años he tenido dos de estos sartenes hasta que mi esposo los tomó para su remolque de camping y no los devuelve. Los uso tan a menudo que tuve que comprar otro. Nada se compara con Staub en cuanto a durabilidad, versatilidad y facilidad de limpieza. Empecé a coleccionar Staub hace más de diez años después de probar innumerables sartenes de teflón, acero inoxidable, hierro sin tratar e incluso Le Creuset, créeme cuando digo que Staub es la mejor inversión que puedes hacer. Nunca tendrás que reemplazarlo y serás recompensado con la mejor comida que hayas hecho. Y puedes lavarlo después de cada uso. Límpialo ligeramente con aceite o usa mantequilla si lo prefieres, luego caliéntalo 5 a 7 minutos a fuego medio-bajo a medio y la superficie se volverá prácticamente antiadherente, luego cocina como de costumbre. Las temperaturas bajas son la clave para que la comida no se pegue sin importar el material que uses. Usa utensilios de madera o silicona, lava solo a mano, usa bicarbonato de sodio o Barkeepers Friend para eliminar las sombras de comida, pero solo en el interior de la sartén, puede dañar el hermoso exterior esmaltado brillante si frotas demasiado fuerte y ponerlo en el lavavajillas empañará el acabado de alto brillo. Para un cuidado sin preocupaciones compra el acabado negro mate. Haz estas cosas simples y tu Staub durará para siempre y se verá nuevo durante años. ¡NO OLIVE ANTES DE ALMACENAR! Es una superficie recubierta de vidrio, por lo que es totalmente innecesario y el aceite se volverá rancio después de poco tiempo. Úsalo solo cuando estés listo para usarlo.